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Receta de rollitos de pollo y prosciutto

Receta de rollitos de pollo y prosciutto


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Un plato de pollo muy sabroso. Sirva con ensalada, arroz o papas.

34 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 8 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, finamente machacados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 285 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas
  • 8 rebanadas de prosciutto en rodajas finas
  • 8 rebanadas de queso mozzarella
  • 40g de queso parmesano recién rallado
  • 375 ml de vino blanco seco

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Unte cada pechuga de pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  2. Exprima el exceso de agua de las espinacas congeladas, luego sazone con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Coloque 1 rebanada de prosciutto, 1 rebanada de mozzarella y una capa fina de espinacas en cada pechuga de pollo, luego espolvoree sobre parmesano.
  4. Comenzando por el extremo corto y cónico, enrolle cada pollo y asegúrelo con un palillo.
  5. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque el pollo en la sartén y luego vierta el vino. Cocine, dando vuelta el pollo, hasta que el vino se evapore y el pollo esté bien cocido y su jugo salga claro, aproximadamente 20 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(40)

Reseñas en inglés (30)

por SarahLovesBroccoli

De hecho, estoy calificando mi versión de esta receta. Compré pechugas de pollo de corte fino, las enrollé con espinacas FRESCAS, proscuitto, provalona y 1 hoja de albahaca (debajo de las espinacas para que penetre en el pollo). Los enrollé en pan rallado, los aseguré con mondadientes y dore el exterior en aceite de oliva y ajo. Luego los puse en una fuente para hornear, vertí el aceite de oliva con ajo de la sartén, agregué aproximadamente una cucharada de mantequilla, rompí un par de hojas de salvia, vertí un poco de vino blanco, cubrí la sartén y las horneé durante unos 20 minutos y luego descubierto por 10. Impresionante, impresionante. Fue una de las mejores cosas que he hecho. El sabio lo hizo.-24 de abril de 2007

por WINNA

Serví esto en nuestra fiesta en el patio trasero. A todos les ENCANTÓ. Coloqué los ingredientes en capas en lugar de hacer rollos. Lo horneé en el horno. ¡Fue maravilloso! Gracias por una gran receta !!! - 05 de septiembre de 2005

por Bella J.

Usé esta receta como un gude e hice las siguientes modificaciones: pechuga de pollo aplanada como se sugirió, coloqué proscitto encima, coloqué algunas hojas frescas de espinaca bebé encima y luego queso mozarella. Luego los enrollé, esparcí un poco de aceite encima, exprimí un poco de jugo de limón encima y espolvoreé queso parmasen encima. No tomé vino ni provolone. Todavía estaba buenísimo. También añadiré unas rodajas de pimiento cocido la próxima vez. Las horneé en el horno a 180 C durante 40 minutos. No lo hice-22 de enero de 2006


Pechugas De Pollo Rellenas De Queso Y Prosciutto

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Estas Pechugas De Pollo Rellenas son un plato impresionante para una cena de domingo por la noche o para unas vacaciones. Estas pechugas están rellenas de queso, jamón serrano, albahaca y tomates secos. Rollitos de pollo totalmente deliciosos con un relleno sorpresa.


Resumen de la receta

  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco cortado en tiras o 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 libra en total)
  • 4 rebanadas finas de prosciutto (aproximadamente 1 onza en total), sin grasa
  • 2 onzas de queso fontina, en rodajas finas
  • ½ frasco de 7 onzas de pimientos rojos asados, cortados en tiras finas (aproximadamente 1/2 taza)
  • Tomillo fresco (opcional)

Para la salsa, en un tazón pequeño combine el vino y las 2 cucharaditas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco. Dejar de lado.

Coloque una pieza de pollo entre 2 piezas de plástico para envolver. Con el lado plano de un mazo de carne, machaque el pollo ligeramente en un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Retire la envoltura de plástico. Repita con los trozos de pollo restantes.

Coloque una rebanada de prosciutto y una cuarta parte del queso en cada pieza de pollo. Coloque una cuarta parte de las tiras de pimiento asado sobre el queso cerca del borde inferior del pollo. Comenzando desde el borde inferior, enrolle el estilo de rollo de gelatina y asegúrelo con palillos de madera. (En este punto, el pollo se puede envolver individualmente en una envoltura de plástico y refrigerar hasta 4 horas).

Ase el pollo en la rejilla de una parrilla sin tapar directamente a fuego medio durante 15 a 17 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado, volteándolo para cocinar de manera uniforme y untando dos veces con salsa. Adorne con tomillo fresco adicional, si lo desea. Rinde 4 porciones.


Receta de rollitos de pollo y prosciutto - Recetas

Estos requieren un poco de trabajo, pero no una cantidad excesiva de tiempo para lo que obtienes cuando están listos.

Coloque la pechuga de pollo en la tabla de cortar, cúbrala con un trozo de plástico o papel encerado y golpéelo hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente un cuarto de pulgada. Coloque una rebanada de queso suizo (dos, si son cuadrados) en el medio del pollo y luego ponga una capa de espinacas. Si está usando queso de cabra, mezcle el queso y las espinacas y luego esparza la mezcla sobre el pollo. Enrolle la pechuga de pollo como un rollo de gelatina, metiendo los lados para sellarla. Envuelva una rebanada de jamón serrano alrededor del pollo y la otra de lado para que el rollo quede cerrado. Repita para los cuatro senos.

Caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cocine los rollos de pollo a fuego medio, girando cada tres minutos hasta que el prosciutto esté crujiente y el pollo esté listo.

Para 4 personas (Creo que iría muy bien con las bruselas y las bayas.

Publicado por don & # 39t eat alone at 6:07 PM & # 160 & # 160

6 comentarios:

Milton,
Pregunta sustituta: Soy alérgico a las espinacas. ¿Qué podría usar en su lugar? ¿Quizás bok choy?

Yo diría que use los verdes que le gusten. La acelga también sería un buen sustituto.

Hola milton
¡Esta receta suena genial! Suena divertido para una cena sencilla. Sin embargo, como soy inglés, no tengo ni idea de lo que es un jelly roll. Por favor, ¿podría explicarnos?
Gracias

Mi comentario apareció como anónimo por alguna razón a pesar de que lo escribí yo mismo: hopeeternal.wordpress.com

Básicamente, lo que quiero decir es enrollarlo en una bobina. (Estoy tratando de pensar en un equivalente en inglés).

Gracias Milton. Pensé que eso podría ser lo que querías decir. Algo como un panecillo suizo (¿los tienes?): Un bizcocho largo y delgado enrollado con mermelada u otro relleno.
¡Lo intentaré!
Bendiciones
esperanza eterna


¿Es saludable el pollo envuelto en prosciutto?

Sí, el pollo envuelto en prosciutto es saludable. Las pechugas de pollo son bajas en carbohidratos, bajas en grasas y están llenas de proteínas. El pollo también es una gran fuente de calcio y fósforo. Hay pequeñas cantidades de minerales y vitaminas en el jamón serrano, que incluyen hierro, vitamina B-12 y proteínas.

Por supuesto, hacer el pollo envuelto en prosciutto e incluir miel significa que este ya no es un plato bajo en grasas o carbohidratos. Pero, el mito de & # 8220fat is bad & # 8221 ha sido disipado, por lo que no considero que los alimentos bajos en grasas sean la imagen de lo saludable. La cantidad de miel en esta receta de pollo envuelto en prosciutto es pequeña, por lo que no es mucha azúcar por porción.

Lo más importante es que el pollo glaseado con miel y prosciutto no está procesado, está hecho con ingredientes naturales, por lo que es saludable en mi opinión.


RECETA: Pollo envuelto en prosciutto

¿Necesita una nueva idea de comida para hacer en una noche fría entre semana? Este delicioso pollo envuelto en jamón sirve para 4 personas en aproximadamente 45 minutos de tiempo de preparación y cocción.

Una vez que comience a profundizar, no olvide combinar su plato de pollo con un vaso de CDP o CDR del conjunto de degustación semanal actual, Compare Wines from the Rhone Region.

Pero empecemos por cocinar. Aquí & # 8217s todo lo que & # 8217ll necesita:

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 8 onzas de queso ricotta
  • 2 cucharadas de salvia fresca, picada
  • 1 huevo
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 8 & # 8211 12 rebanadas de prosciutto
  • 4 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 chalota, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Con un cuchillo pequeño, haga una incisión en el extremo redondeado superior de una pechuga de pollo. Intente cortar por el centro para formar un bolsillo para el relleno sin rasgar los lados.
  3. En un tazón pequeño, combine la ricota, la salvia y el huevo. Luego sazone con sal y pimienta. Use una cuchara para rellenar las pechugas de pollo con la mezcla de ricotta. Selle el extremo cortado del pollo con un palillo. Repita con las otras pechugas de pollo.
  4. Enrolle el prosciutto alrededor de cada pechuga rellena y colóquela con la costura hacia abajo. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Dorar el pollo, con la costura hacia abajo, durante unos 2 minutos. Luego voltea el pollo y transfiere la sartén al horno. Ase hasta que el centro del pollo registre 160 grados F, de 12 a 15 minutos.
  6. Retire el pollo de la sartén, agregue el ajo y las chalotas y cocine a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que se reduzca a la mitad, luego agregue la mantequilla restante. Agrega el perejil, el jugo de limón y las hojuelas de pimienta. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Siéntese a la mesa, disfrute de su comida y abra una botella de CDP o CDR de la Degustación Semanal actual. ¡Salud!

Comentarios

¡Me encanta WTSO y también he disfrutado de varias combinaciones de recetas!
¡Cómo desearía que tuvieras una opción fácil para imprimirlos!
¿Alguna sugerencia?

Hola, Cathleen, ¡nos alegra mucho escucharte! ¡Hemos disfrutado de nuestras recetas! Si ha comprado el juego de degustación semanal correspondiente, todas las recetas se almacenan en su bodega de degustación semanal. De lo contrario, aún puede disfrutar e imprimir directamente desde su navegador yendo a Configuración> Imprimir o presionando Ctrl + P al mismo tiempo. Si sigue teniendo problemas, no dude en enviarnos un correo electrónico a [email protected] para conocer las recetas que le interesan y podemos enviarle una versión en PDF. ¡Espero que esto ayude!

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Pollo Mozzarella Ala Parma

Este es el nombre apropiado que se le ocurrió a mi esposo para esta receta fácil de preparar, ya que dos de los tres ingredientes principales provienen de Italia.

Direcciones:

Los siguientes pasos de montaje son muy sencillos.

Simplemente corte rebanadas de queso mozzarella fresco y coloque trozos del tamaño apropiado sobre el pollo doblando la parte superior hacia atrás como lo demuestran estas fotos.

Trozos de pollo a la espera del siguiente paso de preparación.

El siguiente paso es simplemente enrollar el pollo y la mozzarella en las finas rodajas de jamón serrano. Una rebanada de prosciutto por pieza de pollo es más que suficiente.

Pollo envuelto en prosciutto relleno con mozzarella fresca

Coloque en bandejas para hornear rociadas con Pam o ligeramente engrasadas con algún otro producto y coloque en un horno precalentado a 350 grados durante 20 minutos o hasta que esté listo.

Cuando sirva en un plato, asegúrese de usar todo el queso mozzarella que rezume del pollo. ¡Es delicioso!

Listo para hornear en el horno.

Esté preparado para las críticas favorables de su familia y amigos cuando prepare esta receta simple de 30 minutos con estos ingredientes simples pero deliciosos.

Sirva con verduras acompañantes y tal vez un almidón de su elección, así como una ensalada fresca crujiente para una comida nutritiva y saludable. Risotto y espárragos horneados sería una buena sugerencia. Pero le dejaré el resto de la comida para que la complete.

¡Espero que disfrutes de esta receta de entrada de pollo con un toque italiano definido tanto como nosotros y nuestros amigos! ¡Buon apetito!


Resumen de la receta

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema bajo en grasa
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 8 rebanadas de prosciutto
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de vino blanco (Opcional)
  • 2 tazas de caldo de pollo

Mezcle el queso crema, la cebolla roja, el ajo y la pimienta negra en un tazón pequeño y reserve. Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente el pollo con el lado liso de un mazo de carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Extienda la mezcla de queso crema sobre las pechugas de pollo aplanadas, luego coloque dos rebanadas de jamón y dos hojas de albahaca sobre el queso crema en cada pechuga. Enrolle las pechugas de pollo sobre el relleno y asegúrelas con palillos. Cubra y refrigere de 1 hora a toda la noche.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado. Batir la mantequilla y la harina en la sartén hasta que la mantequilla se derrita y la harina se dore, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino blanco y cocine por 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a fuego medio-bajo durante unos minutos más. Regrese las pechugas de pollo a la sartén y cocine con tapa hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).


Rollitos de pollo con mozzarella envueltos en prosciutto

Enjuague las pechugas de pollo y séquelas. Corta un bolsillo en el pollo con un cuchillo afilado. Mezclar el jugo de limón con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre el pollo. Mezclar bien la carne con la marinada y dejar reposar unas 2 horas en el frigorífico.

Escurre la mozzarella y córtala en cubos pequeños. (Ponga a un lado la marinada restante) Rellene las pechugas con los cubitos de mozzarella. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Rellene cada pechuga con 3-4 hojas de salvia y envuélvalas con las rodajas de prosciutto.

Caliente 3-4 cucharadas de aceite en una sartén y cocine el pollo (primero con la costura hacia abajo). Agrega el caldo de pollo. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de unos 5 minutos de cocción, rocíe con la marinada restante.

Enjuague los tomates y agregue a la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos.

Cortar los panecillos por la mitad y rociar con la salsa de pan reducida. Sirve con los tomates cocidos.


Los ingredientes para el pollo relleno de prosciutto

  • pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • jamón
  • queso Provolone
  • cebolletas
  • sal kosher y pimienta recién molida
  • harina para todo uso
  • manteca
  • vino blanco

Cuando desarrollo recetas para mis clientes chefs personales y mi familia, tengo algunos criterios y mdash

  • 1. fácil
  • 2. delicioso
  • 3. único
  • 4. relativamente saludable
  • 5. los ingredientes están disponibles en mi supermercado local

y esta receta cumple todos los requisitos.


Involtini de Pollo a la Parrilla con Prosciutto y Albahaca

Hasta hace poco, nunca había oído hablar de un involtini.

¿Qué diablos era un & # 8220involtini, & # 8221 yo & # 8217d me preguntaba? ¡Sonaba como un dispositivo eléctrico!

Resulta que ahora es una de mis nuevas palabras favoritas.

¿Qué es un involtini? Es una palabra italiana para un pequeño bocado de comida que consiste en una envoltura exterior con algún tipo de relleno en el interior.

También conocido como roscón o rollo suizo, es un tipo de aperitivo tradicional europeo. Involtini se elabora con una envoltura de carne, aves, mariscos o verduras, con diferentes rellenos como queso, verduras, embutidos y frutos secos.

Esta receta de Involtini de pollo a la parrilla con jamón y albahaca consiste en pechugas de pollo condimentadas en rodajas finas enrolladas con jamón, queso provolone y albahaca. Se sirve sobre una cama de salsa marinara con albahaca fresca.

Créame cuando le digo, ES DELICIOSO. Y mi hija de 11 años dijo que era su nuevo plato favorito.

Estos son los ingredientes de esta receta:

Encontré pechugas de pollo de corte fino en mi supermercado local que funcionaron perfectamente para esta receta. En total, probablemente gasté alrededor de $ 20 en esta receta, y valió cada centavo, es tan decadente y delicioso.

Como guarnición, compré una bolsa congelada de mezcla de papas rojas asadas y verduras Flav-R-Pac, que combinan muy bien con los rollos de pollo.

Espero que usted y su familia disfruten de esta receta de involtini tanto como nosotros.



Comentarios:

  1. Chaunce

    Le aconsejo que visite un sitio conocido en el que hay mucha información sobre esta pregunta.

  2. Cullen

    Bien sentado en el trabajo. Distraerse de este trabajo aburrido. Relájate y lee la información escrita aquí :)

  3. Zulkirr

    Como la falta de gusto



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