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Receta de preparación de papanas

Receta de preparación de papanas


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Receta de preparación de papanas

Método de preparación:


Hice esta receta en pequeñas cantidades porque solo la había probado el día anterior y no funcionó, así que mientras tanto aprendí algunos trucos más de Sidy que usé.

Poner el requesón en un bol, romper el huevo encima, poner una pizca de sal y agregar el bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón, comenzar a mezclar los ingredientes y agregar poco a poco la harina no de una vez sino por turnos. Después de que haya cogido algo de forma, retira la mezcla del bol y trata de amasarla un poco, observando si necesitas más harina o no, la masa no debe quedar pegajosa.

Se partirá de la masa en trozos y se formarán bolitas cada vez más grandes, las bolitas grandes se harán en medio de un agujero con el dedo pasado por la harina después de lo cual se freirán, en una sartén en la que el aceite Estarán en exceso para superar las papanas que serán fritas, cuando estén listas subirán a la superficie. Retirar tanto las papanas como las bolitas y colocarlas sobre servilletas absorbentes para eliminar el exceso de aceite.

Los papanasi se decorarán con mermelada y crema agria, se colocará una bolita encima y se servirán calientes.

De los 200 gramos de queso de vaca salieron 6 papanasi, 3 más grandes y 3 más pequeños, y el tiempo fue de unos 25 minutos.

Buen apetito


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