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Pan con tomate y albahaca

Pan con tomate y albahaca


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Mezclé la levadura con la harina, las dejé por 15 minutos.

Luego agregué sal, azúcar, aceite, agua, albahaca y amasé.

Al final puse los tomates y amasé, agregando unos polvos de harina hasta que la masa se desprendió del bol. Dejo que suba al fuego durante 1 hora. Sobre la mesa enharinada (la masa estaba un poco pegajosa) le di forma de bagel, lo puse en la sartén y lo dejé reposar de nuevo durante 30 minutos.

Engrasé con huevo batido y horneé en el horno caliente, unos 25 minutos hasta que el palillo salió limpio.


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Pan con tomate y albahaca - Recetas

Recomiendo utilizar ingredientes frescos, lo más naturales posible, como tomates de la huerta, albahaca de la olla y pan del horno personal, solo así el sabor de este platillo será inolvidable. Para dar un sabor especial a estas bruschettas, también debemos utilizar aceite de oliva, que jugará el papel de "aglutinante" de los ingredientes utilizados.

Además de tomates y albahaca, las bruschettas también se pueden comer con: atún, anchoas, pasta de aceitunas, salmón, etc. Pero la base de esta preparación culinaria está representada por la barra de pan integral, el aceite de oliva y por supuesto la albahaca.

Paso 1: después de lavar bien los tomates y quitarles los tallos, córtelos por la mitad y extráigalos, quitando el medio con las semillas.

Paso 2: después de quitar el medio con semillas, córtelos en cubos e intente hacerlos algo iguales. Para la obtención de estos finos cubos utilizamos la técnica de corte "brunoise", que consiste en cortar (verduras u otros ingredientes) en cubos cuyo grosor es de 3-5 mm.

Paso 3 - cortar fielmente las hojas de albahaca y ponerlas en un bol con los tomates cortados en cubitos.

Paso 4: condimente con sal y pimienta, y luego espolvoree con aceite de oliva, pero no demasiado. El aceite de oliva será solo el aglutinante entre la composición de los tomates y la albahaca y las rebanadas de pan.

Después de cortar la baguette en rodajas, coloque con cuidado y de manera uniforme la composición de tomates y albahaca, y coloque las bruschettas así obtenidas en un plato.

Cabe destacar que para este tipo de preparación culinaria, en la composición que consiste en tomate y albahaca podemos agregar ajo finamente picado. Dependiendo de los gustos de cada persona, opte o no por el ajo, mi recomendación es prepararlos sin ajo cuando tenga invitados, porque no mucha gente prefiere el ajo.

Las bruschettas son una especialidad originaria de Italia y hoy en día es mundialmente conocida. Los ingredientes básicos para las bruschettas con tomate y albahaca son: tomate, aceite de oliva, albahaca y pan rallado, bien dorado. Los tomates son una fuente importante de vitaminas y minerales, actúan como ingrediente de muchos otros platos y tienen un sabor especial. El aceite de oliva es muy saludable para el organismo, da sabor a las preparaciones culinarias y es muy rico en vitaminas (A, B1, B2, C, D, K), pero también minerales como el hierro, los ácidos grasos omega 3 y omega 6, triglicéridos y clorofila. En cuanto a la albahaca, aporta sabor a los alimentos y aporta muchos beneficios al organismo.


Bruschettas con tomate y albahaca

Necesitas ingredientes frescos para esta receta italiana que logra reunir todos los sabores del verano: tomates maduros y verduras.

Cortar el pan en diagonal en rodajas de 1,5 cm de grosor. No tires las esquinas porque las puedes usar para hacer pan rallado.

Coloca las rebanadas sobre papel de horno en una bandeja o 2 bandejas (dependiendo de cuántas rebanadas obtuviste al cortar).

Freír el pan en el horno precalentado a 180C / gas etapa 4 durante 15 minutos hasta que se seque, volteándolo de lado a lado al menos una vez. Deje que las rebanadas de pan se enfríen, luego frote cada rebanada hacia un lado con las mitades de los dientes de ajo.

En un bol, mezcle los tomates, la albahaca, el aceite, la sal y la pimienta en polvo.

Engrasa cada tostada con esta mezcla y sírvelas inmediatamente como aperitivo o tentempié.

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Para una ración necesitamos: 100g de espagueti (yo pongo unos 130g), 150g de tomates pequeños (tipo cereza) o 2 tomates grandes, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 5 hojas de albahaca (de las cuales dos las paré para decoración), sal, pimienta y unas 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

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  • 100 g de pasta
  • 500 gramos de tomates
  • 7-8 hojas de albahaca
  • 3-5 dientes de ajo (al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

La receta de pasta con salsa roja y albahaca que le encanta cocinar a la chef Patrizia Paglieri es muy sabrosa y se prepara como en casa de mi madre… en Italia. ¡Intentalo!

Primero hierve los tomates, durante aproximadamente un minuto, para que se puedan pelar más fácilmente. Picar finamente después de hervir.

En una sartén sofreír los ajos en aceite de oliva. Agregue los tomates finamente picados y las hojas de albahaca sobre el ajo en la sartén. Déjalo al fuego hasta que la composición disminuya. Mezclar toda la composición.

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Agrega la pasta a la sartén y déjala por 2-3 minutos con la salsa.

Al final, al gusto, se le puede agregar un pimiento picante finamente picado y un poco de parmesano.


Si uno de los menús básicos de los rumanos durante el verano es la clásica combinación de tomate y queso… ¿por qué no transformarlo un poco? ¡Los sabores de este pastel combinan tan bien! ¡Es tan fácil de hacer! ¡Te encantará tanto!

  • Precalentar el horno.
  1. Cortar los tomates en rodajas finas, ponerlos en un colador, espolvorearlos con sal y dejarlos así. Haga la masa de pastel de acuerdo con la receta extremadamente simple aquí y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos.
  2. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté vidrioso. agregue el ajo, revuelva y saltee por otros 30 segundos. sazone y deje enfriar del fuego. Seca los tomates con toallas de papel. Combine la mayonesa con la mitad de la cantidad de mozzarella.
  3. Saca la masa de la nevera, ponla en una bandeja para tartas. Cubre el fondo de la sartén con el resto de la mozzarella. Pon la cebolla endurecida encima. Luego una capa de tomates. Condimentar con sal y pimienta. Pon la mitad de la cantidad de queso feta sobre los tomates. Cubrir con la mitad de la cantidad de albahaca.
  4. Otra capa de tomates, sal y pimienta, queso feta y albahaca (en ese orden). Cubrir la albahaca con una capa final de tomates, sazonar con sal y pimienta. Extienda la combinación de mayonesa y mozzarella sobre el pastel.
  5. Hornea por 25 minutos o hasta que veas que se dore por encima. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Otras deliciosas recetas similares:


Video: Pan de Tomate y Albahaca (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mingan

    ¡Muy bien! Creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.

  2. Atemu

    Creo que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  3. Bartoli

    Quiero decir que no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Xylon

    Golsas la marca.

  5. Tylar

    En mi opinión, estás equivocado. Vamos a discutir.

  6. Everardo

    Lamento que te interrumpa, pero no podrías dar más información.



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