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Buena comida en un crucero por una isla griega

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Las opciones de comida en el crucero Riviera de Oceanía fueron variadas y excelentes

Pulpo, ternera Wellington y tomates dulces en un viaje a una isla griega

Muchos creen que las líneas de cruceros tienen comida mediocre que tiende a hacer que las personas se sientan pesadas e hinchadas. Eso no podría estar más lejos de la verdad, al menos cuando te embarcas en un viaje con Cruceros Oceanía. Esta línea de cruceros de lujo viaja por todo el mundo, exponiendo a los pasajeros a diferentes países y culturas mientras sirve algunos de los platos más deliciosos, tan buenos que harán que te inscribas en las clases de cocina que se ofrecen a bordo del barco para que aprendas su secretos culinarios.

De hecho, Oceania Cruises tiene una escuela de cocina real, El Centro Culinario, ubicado en uno de los muchos pisos del Riviera crucero. Aunque puede ser difícil despegarse de uno de los lujosos y cómodos sillones junto a la piscina del barco mientras disfruta del aire del océano, en el momento en que huele los aromas que provienen de la escuela de cocina, sin duda anhelará pasar un tiempo adentro. Dicho esto, si se inscribe en clases de cocina a bordo de Oceania Cruises, por supuesto, pasará tiempo en la cocina, cocinando algunas de las especialidades locales, pero también podrá acompañar a los maestros chefs, que también son sus maestros, ya que seleccionan ingredientes locales frescos en tierra en puertos seleccionados durante su viaje.

Si no eres tan fanático de la cocina, pero disfrutas, digamos, de una gruesa rebanada de cerdo criado en pastos rociada con una salsa de mantequilla con infusión de vino y servida con puré de papas con trufa y verduras a la parrilla para bebés, entonces sin duda estás de enhorabuena. suerte porque el Riviera cuenta con nueve exquisitos restaurantes: Toscana, Jacques (supervisado por el famoso chef principal Jacques Pépin), Terrace Café, La Réserve, Red Ginger, Privée, The Polo Grill, The Grand Dining Room y Waves Grill, que sin duda satisfarán todos los paladares (incluidos aquellos con alergias e intolerancias alimentarias).

Jacques: Lubina chilena con huevo escalfado y alcaparras

La lubina chilena es "la mantequilla del mar" y se puede comparar con el bacalao negro, sin embargo, es mucho más rico en sabor. Cuando se combina con un huevo escalfado, el sabor aumenta a alturas completamente nuevas y la adición de alcaparras agrega un maravilloso componente de sal que completa el plato maravillosamente.

Jacques: Branzino de piel crujiente con verduritas y puré de guisantes y chirivías

A primera vista, este plato parece un plato elegante de pita y salsa, pero esa "pita" es en realidad branzino perfectamente preparado, un pescado mediterráneo que tiene un sabor ligero y delicado que combinó a la perfección con los purés con ajo que se sirven al lado.

La Réserve: Baby Scallop Teriyaki chamuscado en Riverstone

Una imagen vale más que mil palabras cuando se trata de describir cómo sabía esta vieira. Este fue el plato que los comensales que lo disfrutaron discutieron continuamente durante el resto del crucero.

La Réserve: Cassolette de langosta de Maine con bisque de estragón y erizo de mar

El erizo de mar no es algo que guste a todas las papilas gustativas, gracias a su interesante textura similar a una natilla y su sabor salado, pero cuando se combina con el sabor robusto de la langosta y el carácter picante y agridulce del estragón, es posible que cambie su forma de pensar sobre la criatura marina. Este plato puede incluso hacer que pidas algo cuando regreses a casa a tu restaurante de sushi local.

La Réserve: Wellington de Solomillo de Ternera con Reducción de Cabernet Sauvignon y Cosecha de Verduras

Este Wellington poco tradicional de ternera estaba, sí, envuelto en paté que era cremoso, rico y adictivo; sin embargo, no estaba envuelto en una corteza de pastelería, porque esta versión era 100% libre de gluten. La reducción de cabernet sauvignon le dio un dulzor que acentuó el sabor de la carne perfectamente rosada.

Privée: estofado de pulpo y patata

El pulpo es conocido por su consistencia masticable, que puede desanimar a las personas, y eso es extremadamente desafortunado porque esta criatura marina es realmente deliciosa, muy similar a las vieiras chamuscadas cuando se cocinan adecuadamente. La papa con la que se combinó aquí funcionó muy bien, ya que le dio al pulpo un contrapunto cremoso. El hecho de que el pulpo se comprara en un mercado más temprano la misma mañana que estaba cocinado solo hizo que este plato fuera mucho más delicioso.

Privée: Sopa de calabaza y cebolla

Si cree que se trata de una sopa cargada de lácteos, está equivocado. Este plato simplemente compuesto calabaza, cebolla, aceite de oliva y ajo, y fue sin duda uno de los mejores platos servidos durante todo el crucero. Este plato realmente ejemplifica la forma en que los ingredientes frescos pueden hacer las creaciones más magníficas y divinas.

Privée: tomates dulces

Aunque este plato podría llamarse "dulce", simplemente incluía tomates jugosos encontrados en un mercado local más temprano en el día, aceite de oliva italiano (el plato se sirvió cuando salíamos de la costa de Sicilia) y un chorrito de vinagre balsámico (sin azúcar agregada). Los tomates en Europa son mundos diferentes a los que tenemos en EE. UU. Con un sabor casi indescriptible. No se sirven como relleno en las hamburguesas. Se preparan como el evento principal en los platos porque contienen sabores picantes que convertirían a cualquier enemigo del tomate en un fanático.

Jengibre rojo: ensalada de aguacate y langosta con loto crujiente, aguacate, atún, hamachi, den miso y vinagre de shiso

La cremosidad de la mezcla de aguacate, atún y hamachi, combinada con la dulzura crujiente de la raíz de loto frita y el den miso, rematada con rodajas gruesas de langosta robusta, haría que cualquiera quisiera consumir al menos cinco de estas pequeñas cucharadas de cielo lleno de sabor.

Jengibre rojo: satay de pollo con salsa de maní

Estas satays de pollo son estrellas por sí mismas, sin necesidad de la salsa de maní. Sin embargo, si quisiera ponerse "picante", sus papilas gustativas se inundarían con un sabor a nuez que haría que quisiera llevar ese tazón de salsa a los labios y beberlo como lo haría con una bebida.

Jengibre rojo: Lubina chilena glaseada con miso

Rico. Escamoso. Húmedo. Tierno. Mantecoso. Firme pero suave. Sensacional. Delicioso. Casi podrías pedir esto como postre y quedarte satisfecho, gracias a la dulzura del miso.

Jengibre rojo: Sashimi de salmón y atún

Si le preocupa la frescura de la comida de crucero, puede ser escéptico acerca de saborear esto sashimi de atún y salmón deliciosamente fresco servido con salsa de soja dulce y salada. Sin embargo, el único riesgo que correría al saborear estos sabores sería que se sintiera obligado a pedir otro plato.

Jengibre rojo: Tataki de atún con costra de sésamo

Si te encanta el sashimi de atún, este plato es para ti. El atún es un pescado suave de carne de color rojo oscuro. y muy cordial. Servido crudo, como este, es bastante firme. Agrega la corteza de sésamo para un poco de crujido y tu boca disfrutará de las texturas mientras mastica esta sensacional oferta.

Terrace Café: Brochetas de verduras a la parrilla con salsa chimichurri

Incluso aquellos que detestan las verduras disfrutarían de algunas de estas brochetas con una sonrisa en la cara, como el salsa chimichurri - un aderezo que incluye perejil, ajo, aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo y orégano - lleno de un poderoso toque de sabor que aumentó la dulzura del calabacín y los pimientos asados.

Terrace Café: Anchoas blancas con salsa de tomate y cebolla

Algunos podrían desanimarse al pensar en estos pequeños peces salados y fragantes, pero los que se ofrecen en Oceania Cruises no son "a pescado" en absoluto. En cambio, olían delicioso gracias al sensacional salsa de tomate y cebolla rociados en la parte superior, y estaban extremadamente frescos, ya que se compraron en un mercado en el puerto antes de zarpar.

Toscana: carpaccio de pulpo con garbanzos, rúcula y tomates cherry

los pulpo era ligero y refrescante, mientras que los garbanzos le daban una calidez, acompañada por la dulzura de los tomates cherry y un toque amargo con el polvo de rúcula encima.

Toscana: lubina a la plancha con verduritas a la parrilla

los lubina, con su piel perfectamente tersa, fue hecha con Aceite de oliva griego que realzó el sabor decadente del pescado. Aunque parece un plato simple, los sabores fueron extremadamente poderosos.